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「味噌つけめん+茹で野菜+ニンニク」@麺酒場 でめきんの写真23/09/03の開店直後に訪問。先客4名、後客11名。
食券は店主に渡し着席。店主ワンオペ。
この客席数でワンオペはかなり厳しいのではないでしょうか。
麺はやや太目でモチモチでした。
スープはシャバシャバ系です。
味噌の風味がきいていました。
チャーシューは大判でしっかり系のものが1枚。
追加トッピングの野菜はお茶碗てんこ盛りのもやし。
食べごたえがありました。
刻みニンニクは有料でしたが食べたかったので注文しました。
お子様メニューがあるためか、ファミリー層が多かったです。

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