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(でめきん)さんへ伺ったのは、お店移転前の(船橋.本町？)の時ですので、もう7年位前になりますね😅……ずいぶんと経ってしまいましたが(麺酒場 でめきん)さん移転後初訪問で〜す😊……お昼時13時過ぎ位に到着〜！さっそく入店〜！おっ邪魔っしま〜す ٩( ᐛ )و ……カウンター席に... 続きを見る

2024/01/19 この日も寒いのでお昼は味噌ラーメン決定。
標題は正確には、
白ネギ味噌らーめん 930円＋白めし 200円＋にんにく 60円 です。
店内はほぼ居酒屋の雰囲気。BGMは和太鼓。
ボリウムがあるなと思い、白めしは少なめにして戴きました。
濃いめの味噌スープ。トロサラで美味。
にんにくはおろ... 続きを見る

23/09/03の開店直後に訪問。先客4名、後客11名。
食券は店主に渡し着席。店主ワンオペ。
この客席数でワンオペはかなり厳しいのではないでしょうか。
麺はやや太目でモチモチでした。
スープはシャバシャバ系です。
味噌の風味がきいていました。
チャーシューは大判でしっかり系のものが１枚。... 続きを見る

2022/10/25
この日もちょいと涼しい。
ネットで見た此方の「俺の味噌」が気になり訪問。
店外の貼紙に「俺の味噌」の文字がありません。
名前が標題に変更になったようです。
醤油、味噌の選択も可。でも初志貫徹、味噌の食券を求めます。
この日は後客多し。ちょっとラッキー。
豚角煮、もやし... 続きを見る

うまい。二郎系かと思いきや、割と濃いめスタンダード味噌だった。ひき肉うまし。ご飯あっても合うかも。
二郎系だと思って頼むと肩すかしかも。
あとレンゲ雰囲気あるけど食べづらいっす

2021/12/07 寒くなってきたこの頃。絶対味噌ラーメンの日。
13:00過ぎ。お店独り占め。と思ったら後客2。
前回はデフォメニューを選択だったので、白ねぎ追加メニュー。
トロリとしてドッシリしたスープは甘美味しい。
これに白ねぎが合います。中太麺もよく絡みます。
具はチャーシュー、メンマ、鳴門巻、海苔... 続きを見る

担々麺の気分！蔵元行ったら開いてなかったのでこちらに…まぁ美味かったです。そつなく。担々麺のコスパは悪くないけど半ライスちょい高くない？（汗）居酒屋兼ねるからか…小ライスセット850円とかなら嬉しい。辛さ調節できるといいね。レンゲ見栄えはいいけど使いづらい（笑）ごちそうさまでした。

【麺】
中太ちぢれ麺。プリプリの食感。加水量中程度の麺。
【スープ】
動物系メインのスープ。味噌の風味が感じられ、背脂の
甘みも感じる。
出汁の深みは少ないが、刻みニンニクがいいアクセントに
なっている。

普通に美味しい味噌ラーメン。

３月１０日１３：００訪問。先客なし。
ＪＲ下総中山駅近く、高架沿いにあります。
こちらに移転前の京成船橋駅近くにあったときに一度訪問してます。
入って左手に券売機。その横にお子様用のガチャガチャが置いてあります。
味噌らーめん７５０円と、がっつりセット（餃子（３ケ）＋ミニチャーシュー丼）１００円を購入。二人掛け席に座り... 続きを見る

前回はつけ麺でしたが涼しくなってきたのでオススメのでめきん味噌をオーダーです。

ネギは辛ねぎと白ねぎと選べるようです。

美味しいのですが、味噌はもっとパンチのある感じが好みなのと麺の仕上がりが残念だったので、次への期待を込めて。