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麺の美味さはサイコー。しっかりした食感で小麦の香りが広がる。太麺だが、良くスープに絡む。昔は親子店である野猿街道店と同様の濃厚豚骨やさいなスープだったが、豚骨を抑えてかえしが効いた感じに変わり、今は両者の中間くらいになっている。豚は余計な味付けをあまりせず、豚肉の柔らかさと旨みがあって美味い。が、たまーにツナみたいな時もある。ニンニクは荒みじん切りの生ニンニクで、スープにインパクトを与えてくれる。ここのアブラもサイコー。他の二郎でもこんなに甘みのある美味いアブラのところは無いんじゃないだろうかと思う。濃厚豚骨やさいなスープの頃だったら100点をあげたい。
pholia
千年
わた
焼きおにぎらず
怪麺隊
麺の美味さはサイコー。しっかりした食感で小麦の香りが広がる。
太麺だが、良くスープに絡む。
昔は親子店である野猿街道店と同様の濃厚豚骨やさいなスープだったが、豚骨を抑えてかえしが効いた感じに変わり、今は両者の中間くらいになっている。
豚は余計な味付けをあまりせず、豚肉の柔らかさと旨みがあって美味い。が、たまーにツナみたいな時もある。
ニンニクは荒みじん切りの生ニンニクで、スープにインパクトを与えてくれる。
ここのアブラもサイコー。他の二郎でもこんなに甘みのある美味いアブラのところは無いんじゃないだろうかと思う。
濃厚豚骨やさいなスープの頃だったら100点をあげたい。