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2045入店。先客7～8名。後続2名。醤・鐵釜(900円)をバリ(固め)で注文する。待ち時間は3分もかかっていない。麺は極細ストレート。典型的な九州豚骨用の麺だ。しこしこした食感も予想どおり。スープは醤油風味控えめの豚骨スープ。豚骨臭が強いためか、あまり醤油らしさが出ていない。具はチャーシュー、木耳、葱、海苔。途中で胡麻とニンニクを追加して味を変えてみるがニンニクが強くなりすぎ失敗した感あり。不味いという程ではないが、私好みではなかった。ご馳走さま…。
ぬこ＠横浜
かのん
シズ
金沢区
ヨコべー
ヒサ
醤・鐵釜(900円)をバリ(固め)で注文する。
待ち時間は3分もかかっていない。
麺は極細ストレート。典型的な九州豚骨用の麺だ。しこしこした食感も予想どおり。
スープは醤油風味控えめの豚骨スープ。豚骨臭が強いためか、あまり醤油らしさが出ていない。
具はチャーシュー、木耳、葱、海苔。途中で胡麻とニンニクを追加して味を変えてみるがニンニクが強くなりすぎ失敗した感あり。
不味いという程ではないが、私好みではなかった。ご馳走さま…。