どうもです。久々の此方へ、気合の開店待ち訪問してみる。気合が漲り過ぎたか表記ボタンをポチッとな。

※スープ
ﾌﾚｯｼｭな豚清湯。醤油カエシの塩梅が程良く、キッチリまとめ過ぎてない故、遠くにブタクサを感じることが出来る。
シンプルかつ深みのある旨味が心地よい。
ﾁｬｱｼｭｳからのﾈｲﾁｬｰな味移りが面白い。
後半に辣油を垂らすとﾗｸﾞｼﾞｭｱﾘｰな【出前一丁】が出来する。

※麺
太目の手打麺。うどんの様でいて、うどんに非ず。
とにかく風味が良い。麺量は200超え位カナ、三倉マナカナ。釜玉で食したい妄想が脳裏に浮かぶ。

※具材
ﾁｬｱｼｭｳ、メンマ、ネギ。
ﾁｬｱｼｭｳに香る八角。端部やらセンター部位の違いにより、味染みのｺﾝﾄﾗｽﾄがあり飽きが来ない。肉質良好でﾓﾙﾄｳﾞｫｰﾉとしか表現しない。
メンマのコリコリ食感、ネギの薬味効果が一体感を更に加速させる。ネギ増し選択なんか趣きがあってIKKOいや一考の価値があるかも。

※総評
原田知世な一杯。
彼女の代表作【私をトツグに連れてって】
そう思わずにはいられない程、トツグの麺ｶﾙﾁｬｰが再現と評するより開花している印象。

勿論【私をスキーに連れてって】のモジリである事は一応書いておく。とりあえず、パシャ！


馳走になり申した。