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先日オープンし休みが合い天気も良いし単車で。オープン30分前でポール。まだ認知されていないのかな？10分後にゾロゾロと行列が。店はchopの後。この辺りは営業所があったのでとても懐かしい。オープン5分前に早開け。ありがたい。券売機で支那そば白と昆布水つけそば黒を。今日はエビワンタンが品切れの様だ。若い店主さんにどちらから出しますか？と聞かれ都合の良いようにどっちでも良いですし同時でも構わないですとお伝え。5分位で支那そば白が着丼。清原醤油醸造店(茨城県龍ケ崎市)白醤油を使用との事。兎に角素材に拘ってます。麺は三河屋製麺全粒粉入りでパツパツ久々の好みの麺。スープは白醤油の甘みが控え目で鰹鯖などの節と鶏の旨味がとても美味い。豚と鶏の真空調理のチャーシューは塩味は薄味ハーブ系も薄目にしてあり万人受けする。せたが屋10年八雲2年半と修行しておりますがとても若い店主さんには頑張って欲しいです。ご馳走様でした。
じゅーじゅ
さしみ
きゆう
シノさん
食いしん坊
まきちゃん
オープン30分前でポール。
まだ認知されていないのかな？
10分後にゾロゾロと行列が。
店はchopの後。
この辺りは営業所があったのでとても懐かしい。
オープン5分前に早開け。
ありがたい。
券売機で支那そば白と昆布水つけそば黒を。
今日はエビワンタンが品切れの様だ。
若い店主さんに
どちらから出しますか？と聞かれ
都合の良いように
どっちでも良いですし同時でも構わないですとお伝え。
5分位で支那そば白が着丼。
清原醤油醸造店(茨城県龍ケ崎市)白醤油を使用との事。
兎に角素材に拘ってます。
麺は三河屋製麺
全粒粉入りでパツパツ久々の好みの麺。
スープは白醤油の甘みが控え目で
鰹鯖などの節と鶏の旨味がとても美味い。
豚と鶏の真空調理のチャーシューは塩味は薄味ハーブ系も薄目にしてあり万人受けする。
せたが屋10年
八雲2年半と修行しておりますが
とても若い店主さんには頑張って欲しいです。
ご馳走様でした。