【店名】　　　　　　　　　　　　らぁ麺や　汐そば　雫

【場所】　　　　　　　　　　　　　　名古屋市瑞穂区

【営業時間】　　　　　　　　　　　　11時30分～15時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　日・祝

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　10席

【メニュー】　　　　　　　　　　　　味たま汐そば

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　1050円

【2023年合計金額】　　　　　　　　　77440円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　塩

【麺】　　　　　　　　　　　　　中太麺ストレート(やや平打ち?)

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　73点

【感想】

2023年81軒目は、約2年2ヶ月ぶりの〝汐そば　雫〟。

相変わらずタイミング次第では駐車場探しに苦労する。

今回も?開店時間に合わせて到着するも15分程周辺をウロウロ～尚且つ30分前後の待ちが

発生する。

まあ～30分前後の待ちならば左程気にする事はないが、今回は蒸し暑さは感じたが、

比較的陽射しが穏やかだったので良かったかな?と思う。

これが、炎天下や雨降りだと少し大変。

さて・・・・・今回選んだのは看板商品となる〝味たま汐そば〟。

この〝汐そば〟を食すのは実に約9年2ヶ月ぶりとなる。

着丼すると、蓮華にてスープを口に運べば、魚介系の中でも特に節系の風味が一気に広がる。

その後、鶏の丸みの有る旨味が心地良く感じられる。

全体的に魚介系の風味の方が強めで、油感も多めの印象では有る。

塩ダレも丸みが有り、スープ全体に奥行きを感じる。

麺は、〝やや平打ちの中太麺ストレート〟かな?

この麺は好みが別れそうな印象では有る。

食感的には少し緩めだが〝中太麺〟の分だけコシの強さも適度に感じられる。

スープと麺の量が均一に減って行くのは絡み具合が良いからだと思われる。

味玉も半熟加減が絶妙で2種類のチャーシューも旨い。

スープ・麺・具材とバランスが非常に良く纏まっている印象。