本日は、「みつば」さんへ6度目の訪問。訪問するたびに、新たな発見があり、常に進化し続ける、人気沸騰中のお店。土曜日「午後2時過ぎ」の訪問でしたが、30人以上の待ち客に愕然としちゃいました。

田園風景と東北新幹線が見える🚄爽やかな場所にあります。

午後2時18分過ぎに、お店の駐車場に到着。あいにく
満車。駐車場内に待機しながら、空きまで5分程待ち。

午後2時23分に店先に。先に食券を購入し、「全員がそろってから列に並ぶシステム」。前々回トラブルがありましたので、前々回以上に「張り紙」が随所に貼られます。

本日は、1番人気の「つけ麺」をデフォルトで頂きます。まだ未食の新メニュー「昆布水つけそば」も超気になりましたが、本日は初志貫徹で。

さらに本日は過去一番に並びました、近年最高時間(着丼まで1時間22分)でありましたが、田園風景の中、久しぶりの麻雀ゲームに没頭しちゃいましたので、美味しい空気を吸いながら逆にスッキリした気分でスタンバイできちゃいました。

「(つけ汁の丼が)お熱いのでお気を付けて」との注意⚠️があり着丼(※本当に熱いです、ご注意を)、塩&レモン🍋＆小皿も届きますが、まずは、麺だけを小皿に入れてゴクリ。続いて、塩をフリフリして小皿で混ぜ混ぜしてゴクリ。続いて、麺にレモンを搾り、小皿で混ぜてゴクリ。小皿が大活躍します。優しいココロ遣いの「小皿」であります

胚芽を配合した自家製、深緑＆茶色の極太ストレート麺、モチモチ感たっぷりのなかなかの旨さ。全国クラスの旨さに成長している感があります、店主の素材にこだわる熱量のあらわれのように思います。

続いて、つけ汁に付けてゴクリ。こちらも、濃厚な鶏＆豚骨スープに麺が混ざり合い、魚粉と野菜も加わった豪華なつけ汁。材木メンマ、刻みタマネギ、白髪ネギもいい感じ。

ただ、何処とはっきり言えないのですが、つけ汁について、他の食材・素材に比べると、旨味(変化)がちょっと足らないように感じてしまいます。他店との差別化がないような。

程なく、完食。
最後に、スープ割をお願い。厨房で調理され、再登場。かなり、アレンジされた一杯、香りも風味も、なかなか。丁寧なスープ割に堪能しちゃいました。

次は、「昆布水つけそば」狙いで訪問したいと思います。季節限定であれは、来年まで待ちですが…。

店員さんのキビキビした対応、店主の丁寧な対応、超人気店になっても、昔のままであります。最近は、ダイレクトメッセージはありませんが、麺屋みつばさんの熱意が伝わってきます。これからも頑張って下さい。ご馳走さまでした。また、訪問させて下さい。

PS.9月6日、無事に出産良かったです。