23/9/9

５年ぶりに日高さんを訪問しました。丁度お昼とぎで私が入店時は前客が10名、その後８名位入店でほぼ満席。結構人気店なんだ〜と感心しながら、以前は醤油でしたので今日は塩を注文してみました。以前の印象はチャーシューが凄く美味しかった記憶がありましたが、メニュー表の下には、国産豚肩ロース使用と注意書きがあります。
　少し混んでいることもあり、提供まで30分位かかったかな。スープはしっかり塩味を主張したもので、塩が尖った感じですがそれはそれで美味しいと思います。メンマもしっかり味付けされたもの、ワカメも入っています。みじん切りのネギもタップリ、それから炙ったチャーシューが２枚。これは、程良い歯応もえもありとても美味しいです。麺は中太軽く縮れがあるものですが、少し柔らかい。丼にスープを張って麺を投入してから結構時間が掛かっていたため、麺がのびないかなと心配していましたが、やはり少しのびてしまっている感じで少し残念。
　北海道ラーメンらしく、味付けが濃いですがこのようなラーメンもとても美味しいと思います。ご馳走様でした。