Item: マグロ卸のマグロ丼とラーメンの店 ウミノイロ
Rating: 78
Author: ハルサメ

78点

有楽町線の有楽町駅と新富町駅の中間あたりにあります。
カウンター席のみで、ラーメンとまぐろ丼の2軸になります。食券制で海鮮系ラーメンがいくつかあり、今回は白(塩)ラーメンにしました。

席が満席状態と人気でしたが、10分ほどで着丼しました。
低温調理の鶏肉2枚、細かい穂先メンマ、水菜、貝柱、蛤の殻に生姜が乗っており、丁寧な仕上がりのラーメンでした。
スープも貝の出汁を使った塩ベースで、細めの麺と相性抜群でした。

ご馳走様でした！