Item: 麺恋処 いそじ
Rating: 85
Author: うこんさま

85点

美味い麺が食べたくなり久しぶりに訪れた。13時過ぎの店内は満席で待ち2名。かなり暑い日だったので迷うことなくつけめんを中盛にし待機する740円

ほどなくしてつけめんが到着となった。
まずは麺を数本いただくと、極太のほぼストレートでモチモチの食感。歯ごたえがあり、押し返してくるような弾力性がある麺は相変わらずの旨さ。やや色白麺肌の自家製麺である。

スープに漬けてズバ～～～～～ッといく。魚介＆鶏系をメインに感じるが、動物系も下支えしバランスが取れた味わい。以前はもっと澄んだクリア系だったが、色も濃いブラウンになり粘度も上がった。出汁感は乾物の丸みが主張しつつコクはかなりのレベル。粘度が上がり、カエシも濃くなったので極太麺がスープに絡み易くなり相性が良くなった気がする。

具はチャーシューメンマノリ。チャーシューは何時ものロースタイプだが、パサついておらず味わい柔らかさともに秀逸。メンマは細いタイプでシコシコの食感、茶色が濃いが味付けは少し薄め。ノリも香りが強く良かった。

完食スープ割をお願いしほぼ完飲。ご馳走様でした。
やはりつけめんが美味いなぁ…大盛にしておけば良かった。

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2009年5月26日 20:27投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー： 6件

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おおっと、クリアアンドあっさり系に対して、意外なる高得点！
っと思ったら、濃さ・粘度がアップですか？
ちょっとご無沙汰だから、私も試してみようかな。
もっとも、私は以前のクリア度がかなり好みなんだけど、
お客さんの好みに合わせて変化をつけてるのかなあ。
クリアでも、煮干シストを満足させるコクは十分備えてますよね。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年5月27日 02:12

おはです♪

こちらは、過去２～３度足を運んで
いずれもつけ麺を頂いているのですが、

麺が旨い！という印象です。

ただ、過去訪問した際、シャバ系のつけ汁との絡みが、
あと一歩という印象をもってましたので、
粘度アップ・濃度の調整を試しにいってみなければなりません。

お隣代々木ですし、近々再訪問を果たします。