立秋
カナキン
ひぐま
SMILE !
GABAN
なまえ
コメント
こんばんは。
分厚いチャーシューに生卵が良いですね～^^
もやしは所謂細もやしですかね？
啓太 | 2023年11月18日 21:21こんにちは。
朴訥とした感じですが評価高いですね。
飲み後の1杯として最適そうなイメージを勝手にもってしまいました＞＜
にんにく醤油も・・・気になりますｗ
pvs aka duff | 2023年11月18日 22:48こんにちは！
宮崎豚骨？でしょうか、旨そうで・・・
年季の入った丼も旨さに拍車をかける雰囲気ですね～
eddie | 2023年11月19日 09:56宮崎ラーメンの老舗、橘通を代表する一軒。ここさえ押さえておけば、トラディショナルな宮崎ラーメン体験は完了ですので、他店で食べ比べるにしても、基準が出来ているも同然です。
熱々ラードが油面を覆ってますから、卵も勝手に熱が入って行きますし、最後まで熱々で食べられます。久々に現地で食べたいですね。
Dr.KOTO | 2023年11月19日 15:03啓太さんありがとうございます
優しく、懐かしい感じの豚骨で博多とは全然違いました。細もやしはあまり好みではないですが、この一杯にはマッチしております^_^
立秋 | 2023年11月23日 12:16pvsさんありがとうございます
朴訥、という表現はピッタリですね。飲んだ後には最高でした、というか食べ終えてからまた飲んでしまったのですが笑
立秋 | 2023年11月23日 12:17eddieさんありがとうございます
宮崎で食べましたので宮崎豚骨です、多分笑
器は確かに年季入ってますね、ご指摘いただくまで失念しておりました^_^
立秋 | 2023年11月23日 12:18KOTOさんありがとうございます
年齢的にラーメン食べ歩き出来る時代は過ぎ去りましたが、その意味でこちらを選んだ自分を褒めたいです笑
本場で食べるとまた格別ですね
立秋 | 2023年11月23日 12:20
オーダーは外のメニュー表で初めから決めてあったのでやや食い気味にお願い。瓶ビールは先に飲んでしまった気がする。
温度高めのサラサラ豚骨。初動で豚の旨みが穏やかに感じられ、それが徐々に膨らんでゆく。反面、後味はあっさりとしており然程余韻を引きずらず、これは無限に飲めるのではないかと思われたスープ。卓上のニンニク醤油はちょっと反則。
麺は柔らかな中細ストレート、滑らかな啜り心地にもっちり食感。素朴で美味しい。
モヤシはさほど湯通ししておらずシャキシャキ、しっとり肉肉しいチャーシューは下味控えめ、これが3枚も楽しめる。熱に負けた半熟卵も勿論良い。
個人的にこういう一杯をご馳走と呼んでいます。