黄門チャマ
あらチャン(おにぎり兄)
ぼうし
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コメント
どもです。
本店より上手く軌道に載せましたね💓
コンセプトと店の雰囲気とラーメンが
上手くまとめた感じでしょうか💯
ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年10月26日 22:25こんばんは
上品な味わいのスープでしね
チャーシュー3種類は素晴らしいです
鶏ももは炙りの入った一手間も！
ネギはさっぱり効果発揮ですね
キング | 2023年10月26日 23:15お疲れっす🖐️
こちらもなかなか良かったみたいですね🤓
しかし熟成醤油の方が好みな感じでしょうか⁉️
近いうちに熟成狙ってきます🚙
シノさん | 2023年10月27日 02:03白醤油もいいんですが、塩を食べてみたい。
出さないですかね。
RAMENOID | 2023年10月27日 04:23ガッチャマンさん>とちの葉さんのスタイルはオープン時と同じですね。
美味しいですが白醤油は上品過ぎました😅
黄門チャマ | 2023年10月27日 04:47キングさん>私には少し上品すきた感じです。
1種類より3種類のチャーシューは良いですね。
楽しめます😊
黄門チャマ | 2023年10月27日 04:50シノさん>最初に熟成醤油食べているから白醤油は美味しいのだけどイマイチ響かなかったね。
次は限定が提供された時かな😔
黄門チャマ | 2023年10月27日 04:52RAMENOID>私も塩は食べて見たいです。
奥様には限定を期待していますと言ってきました。
毎日Xはチェックしています😅
黄門チャマ | 2023年10月27日 04:54おはよう
こちら未訪問です。スタンダードでも1000円オーバー
強気な設定は自信有るのでしょうね‼️食べてみたいです。
あひる会長 | 2023年10月27日 05:48おはようございます。
鶏の旨味がダイレクトに感じられそうなスープはまさに純鶏ですね＾＾少しお高めかと思いましたが、チャー3種ならOKですかね！
poti | 2023年10月27日 08:26あひる会長さん>とちの葉さんは熟成醤油が美味しいと思います。
塩は上品すぎるし塩気が少し気になりました😊
黄門チャマ | 2023年10月27日 09:10potiさん>鶏の旨味はダイレクトに来ますね。
私には上品すぎるし最後の方は塩味が少し気になりました😊
黄門チャマ | 2023年10月27日 09:15こんにちは。
綺麗な焼き目が入っているのはチャーシュー?。
丁寧な仕事ぶりがうかがえます。
glucose | 2023年10月27日 10:33黄門チャマさん
こんにちわ。
白醤油より醤油好きですw
スゴく丁寧に作られている印象で好感持てますね。
りょうま | 2023年10月27日 14:51glucoseさん>焼きめが入っているのはローストの鶏モモです。
一口サイズですがこれが一番美味しかったです😊
黄門チャマ | 2023年10月27日 17:08りょうまさん>丁寧さは写真でも分かりますよね。
とちの葉さんは私も醤油と言うより熟成醤油が好きです😊
黄門チャマ | 2023年10月27日 17:10こんにちわ～！
朝から健康的ですね。
そして、コチラ、ライブ感あるオペが見れるのは良いですね。
厨房が見えないお店はガックリですもんねｗ
前回の醤油も美味しそうですしたがコッチも良いですね～♪
バスの運転手 | 2023年10月28日 16:00バスの運転手さん>とちの葉さんはライブ感ありありですよ。
バスの運転手さんとやり取りしている方は来ていますから機会が有ったら是非(o^-')b !
黄門チャマ | 2023年10月28日 21:12
いちの湯古河店さんで朝イチ7時からゆっくり汗を流してから栃木市で麺活です
9時50分、駐車場に到着しここから2~3分でお店前に行くと1人先客さんがいましたのでお店前をスルーして少し散歩し一旦駐車場に戻り車内待機します
10時21分、再度お店前に到着すると開いていました。
奥に入ると先程のお客さんが腰かけていて、とちの葉の奥様が掃き掃除していました
とちの葉さんは現金先会計ですから着いたら記帳してオーダーし現金わ支払います
熟成は食べて美味しかったのは知っていましたが同じメニューを食べるのもなぁ～と思い
オープンと同じく奥様に醤油と白醤油どちらが出ますかとまた聞いてしまいましたw
同じぐらいと言われましたから奥様オススメの表題(1000円)にしました
出汁はオープンと同じ変えていないそうです
注文し会計後は中で適当に腰かけて待ちます
ここは待っていても楽チンです
10時53分、開店の案内が入って奥の席から4人から詰めて腰かけて行きます
ワンロット2杯出来上がった頃、2人入って来ました
とちの葉さんは少しずつお客さんを店内に入れて行くスタイルです
とちの葉さんもアメさん同様にライブ感あるオペが見れます
11時55分、着丼です
スープの表面は黄金色で鶏油がプカプカと浮いています
頂きますと、鶏の旨味と鶏油のコクがストレートに伝わって来ます
ほのかに甘味さえ感じられ上品な味わいです
スープを飲み進めると隠れていた白醤油が顔を出します
麺は低加水のストレート細麺です
噛めばパツ手前で小麦を感じられスープの絡みつきも良く相性は良いと思います
チャーシューは、3種類
低温調理された豚肩ロースと鶏ムネはしっとりとしていて柔らかく素材本来の味を生かしています
炙りが入った鶏モモは香ばしく軽い歯応えで私は一番好きかな
青ネギは、少しネギ特有の風味強めですがさっぱりとさせてくれます
細麺メンマは、薄めな味つけで噛めばシャリ
11時01分、食べ終わり帰る頃には同じ人数でした
開店前は人が少ない割にはいつもポストでは、閉店の時間前に完売してしまいます
美味しく頂きました
ご馳走様でした