「 麺や 杉寅 」さんへ

みなさん好評価のsioが気になるので早速伺いました
11時55分到着で並びナシ
自分でちょうど満席でした
とりあえず



sio醤油チャーシュー麺 ( 1,100円 )を口頭注文



【スープ】
少し白濁りした透明度のある清湯

ひと口いただきます
動物系は鶏ガラの旨味と豚ガラのコクに魚介の風味豊かな味わいが堪能できます
カエシの白醤油ダレは主張控えめですが出汁の旨味をうまく引き出してくれています
塩分濃度はジャスト
あっさりとした味わいながらも物足りなさは無くコク旨な飽きのこないsioスープですね



【麺】
自家製
多加水の平打ち縮れ麺
茹で上がりはジャストで
ピロピロとしていて滑らかで喉越しもいいですね
太さが不揃いなので食感の違いを楽しめてスープとの相性もバッチリですね



【チャーシュー】
煮豚の豚バラ×5枚
ホロホロに柔らかく
スープを邪魔しない程よい味付けがいいですね



【具材】
メンマ、ほうれん草、ネギ、ナルト
シンプルっすね



完飲完食です
個人的には醤油よりこちらの方がヒットでした
強いインパクトはないけど飽きのこない安定な老若男女に好まれるスープですね
今後は限定等が出てくるとおもしろいかな
今後も頑張ってください
また来ます

美味しかったです
ご馳走様でした