レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
スープの苦味が強いのが評価の分かれるところであろう。私自身の好みとしてはもう少しトンコツ味を強くしてほしいのだがふと、考えてみるとそれをしてしまえば昨今のハヤリそのものとなってしまい流行に乗っているラーメンそのものとなってしまうだろう。そこが難しいところ。麺はこの魚苦味を美味く拾うような中細ストレートで食感がとてもよい。欲を言えば魚の香りがもう少しあれば良かった。
ラーメン日本旅行
Kaz S
BUBU
ワキ汁背油濃いめで！
ej
スープの苦味が強いのが評価の分かれるところであろう。
私自身の好みとしてはもう少しトンコツ味を強くしてほしいのだが
ふと、考えてみるとそれをしてしまえば昨今のハヤリそのものとなってしまい
流行に乗っているラーメンそのものとなってしまうだろう。そこが
難しいところ。麺はこの魚苦味を美味く拾うような中細ストレートで
食感がとてもよい。
欲を言えば魚の香りがもう少しあれば良かった。