2023-238杯目(9月12杯目)
🍜◎らぅめん・とろーり味玉＆自家製からみそ増し
🏠大分ラーメン ヌードルワークス 茅ヶ崎店
🗾神奈川県茅ヶ崎市元町2-15  
🚉茅ヶ崎駅 🚶2分
💤水日 Wednesday Sunday
営業情報告知 X
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2023/9 平日夜 初訪問
 
TRYとんこつ部門にて受賞歴のあるお店
藤沢にも店舗あり、両店とも何故かバリ風でスタイリッシュ✨
(バリ行ったことないから知らんけど)
 
2030に到着し待ち無く入店
角の丸まったL字カウンターに着席
先客6名
 
発注リスト
◎らぅめん[普通]¥760
・とろーり味玉¥130
・自家製からみそ¥50
・替玉[ヤワメ]¥100
＜合計¥1040＞
 
麺の硬さは、こな落とし、ハリガネ、バリカタ、かため、普通、ヤワメの6段階
昔は堅さに拘ってたが、数年前に沖食堂食べて豚骨とやわ麺の相性に目覚めてからは、気分によってカタメにしたりヤワメにしたり
今回はやわらか路線で、普通チョイス
周りは全ての人がハリガネかバリカタやったからちょいとアウェイ気分・・
 
増したからみそは、最初から乗せるか、別皿にするか聞いてもらえて、前者をチョイス
 
牛豚鶏の3獣の肉々しいスープうんま❣
牛のコク・豚の分厚い旨味・鶏のまろやかさが強力タッグ
これが大分風なのか？違うくね？とも
まあとにかく旨い、ちょいと甘くしてる感もあるがそれも合ってる
麺は約1.5mm□断面の低加水ストレート細麺
普通と言ってもややカタな印象
香ばしいカタメの良さが出ててこれはこれで旨いが笑
具材は、チャーシュー、味玉1.5個(増さなくて良かったんか～泣)、茹でキャベツ、海苔、葱
徐々に溶け込むからみそが次第に中毒性中枢を蝕んでくる～
 
たまらず替玉発注
現金払いOK♪
替玉はヤワメにしたが、それでもまだかたかった
でもしっかり旨かった✨