shin 煮干し専門 月寒店さんへ訪問です。
「札幌ラーメンふらり行脚⑧」

最近、青森の煮干しに魅せられ、突然煮干しが食べたくなる衝動が…
ブランチ札幌月寒という商業施設内に幾つかテナントが入っていて、その中にshinグループの煮干し専門店があります。
さっそくお邪魔です。

開店前20分前に並びが無かったので、施設内の見学もかねて商業施設の地図を見て戻ると並びが７名になっていました。
直ぐに、8番手に接続
11:03入店
券売機にて、【限定20食】「にぼちゅう」¥890をオーダー！
着丼を待ちます。
カウンター5席
BOX席3つ に入口側に小上がりがあります。(2名×1、４名×2、小上がり４名×3)
店員は4名
卓上トッピングは柚子酢が置かれております。
いつのまにか、店内は満席

11:08 着丼
麺を隠すように薄いレアチャーが1枚、穂先メンマ１本、三つ葉が乗っております。
麺は中太縮れ麺で、ストレートじゃあ無いのね？と意表を突かれました。
つけ麺よりは細いけど、ラーメンは青森本部グループ内でも細麺じゃあ無く中太縮れ麺を、使ってるんだね。

スープは豚と魚介のサラッとしたニボニボスープで、セメントまででは無いが少し粉っぽい。　
醤油ダレへたまり醤油ぽいのを使ってるのかな？

11:22 完食
美味しかった。
shinで煮干しのイメージが無かったですが、意外でした。
ご馳走さまでした。