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「清湯(中華そば) 醤油」@麺処 ふじのの写真日付:2023/09/19

価格:¥700
麺:20
スープ:20
具:20
バランス:20

コメント:
鰹出汁(かな?)の効いた感じのある蕎麦つゆを思わせる、スッキリとしたスープで、これまで、あまり経験のない美味しさ。

ストレートの細麺で、パツンと噛み切れる歯触りの良い麺は、スープとの相性もよく、するすると食べられる。

チャーシュー厚めで大判なものが一枚、ほろほろに仕上げられていている。ネギは長ネギの白い部分を薄く斜め切りされているものと、小ねぎの2種類、そしてメンマと、それぞれ丁寧に仕上げられている感じで旨い。

美味しい一杯を頂くことが出来ました。ご馳走様でした。

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