2009/05/27　17:20入店

『復活のカレーラーメン』

皆さんこんにちは、ど～もボクです。
順序が前後しますが、限定期間が残り僅かなので、ちょっとスッ飛ばしてこちらを先にレビュー致します。
本日は味噌ニンニクチャーシューを頂くつもりで来店。
しかし店舗入り口の風除室の黒板に『カレーラーメン』の文字…。
急遽予定変更して標記メニューとチャーハン（￥５５０）をオーダー。
移転前のレギュラーメニュー時は￥７２０でしたから、￥８０値上がり。
相変わらずお美しひ奥様に萌えつつ待ちますｗ

では『いただきます』
大きめな丼になみなみとスープを注がれた一杯。
アツアツなスープは今にもグツグツと沸き立ちそうです。
カレーライスのカレールー程の粘度の高さでもなく、また森田屋に多く見られる『on the　soup』系のサラサラなルーでもなく、程良いトロミを伴ったスープ。
煮込み系故に、ガラ中心の素スープはカレールーに負けて感じられませんが、いいんです、カレーラーメンにダシ感は求めません。
旨味・コクタップリの美味さ。
これはカレー粉を混ぜるだけじゃ出せない美味さ。
野菜をしっかり煮込んで甘味と旨味を引き出した、手間の掛かった一杯。
ランチの時間帯は提供せず夜の部限定という事ですから、昼間は火から下ろされて寝かされているのかも。
寝かす事により、さらに野菜の旨味が染み出ているのかも知れません。
レギュラーメニューだった頃より美味くなってるんちゃうのん？！
辛さはさほど辛いレベルではなく、甘味と辛味の程良いバランス感。
甘過ぎず、辛過ぎず、何とも食べやすいカレーに仕上がっています。
麺は青竹打ちのストレート。
手打ちに多い幅広薄めな平打ち形状ではなく、厚みのある麺。
不揃い度はそこそこ高め。
ちょいと細めな麺から極太麺までありますが、共通するのは歯を弾き返す強弾力性に富んだ食感。
佐野系のピロピロズルズルとは一線を画す、超モッチリシコシコ。
簡単に申しますと、『すんげ～コシ！！』
もはや『うどんライク』ではなく、『うどん』の領域に入りつつある感が。
熟成なしですから、一体どれだけの圧を掛けて打っているのやら。
茹で上がり自体も硬めと思われますが、食べ終わる最後までコシをキープ。
コシのある麺の多い館林でもここまでの麺はありませんから、東毛地区最強のコシを持つ麺と言っても過言ではありますまい。
この麺は美味過ぎでしょうｗ
何よりカレールーとタメ張れる手打ち麺なんてそうそう存在するものではありません。
具材はニンジン・タマネギ・豚肉・長ネギ。
乱切りにされた大きめなニンジンがコロコロ。
飴色になるまで炒められたタマネギもタップリ。
豚肉は脂身も適度にありますから、バラ肉かも知れません。
厚さも５ｍｍ以上の肉片がゴロゴロ。
特に飴色タマネギはハンパない量。
飴色の割りにはシャッキリとしており、食感もよし。
カレールーと一緒に煮込んだタマネギとは別の、あくまでも具材としてのタマネギですが、しっかり炒められている辺りには丁寧でこだわりの仕事振りが感じられるというものです。
相当の熱量（カロリーではなく温度）ですから、タオル持参でどうぞｗ

一緒に頂いたチャーハンは見事な黄金色。
移転前からチャーシューが入らない点は変わりありません。
￥５５０というチャーハンにしては安めな価格設定はチャーシューレス故か。
チャーシューレスでも十分に美味い！
米粒一粒一粒がまんべんなく卵の衣を纏ったいわゆる“金包飯”
しっかりした技術の裏打ちがある事の証明。
ベチャベチャではなく、程良いシットリ感でウマウマ。
付け合わせのスープは、豚ガラの香るスープ。
素スープの美味さの証明。
チャーハン付け合わせのスープでこんな美味いスープは初めてです。

『教わった事をやっているだけだよ』と仰る御主人。
謙遜ですねｗ
この、技術や手間をひけらかさないところがまた好印象。
地元客・常連客のハートをわしづかみにして放さない訳ですｗ

『御馳走様でした』