同僚が持ってきた、豊明の隠れた海老ワンタン情報。
食べログなどで調べてみると、地元民にかなりの人気！
口コミはほとんど海老ワンタン麺。これは啜らねば！

で、早速訪麺。開店丁度の１１時半に到着も先客あり。
どうやら地元のマダム二人連れのようです。
お一方はやはり海老ワンタン麺を召し上がってました。

僕も当然のように海老ワンタン麺を注文。着丼約十分。
先ずはレンゲでスープを一啜り。
ちょっと角のある中華スープです。塩気が若干強め。
本格中華の店で、炒飯単品のセットで付いてくるやつ。
油分もやや強めで、軽くトロミもあります。
この時点では、エビの風味は微かです。

麺は極細ストレートでスープをしっかり引き上げます。
スープのわずかなトロミのせいで、ズルズル音出ます。
先客のマダムも音鳴らしながら啜ってました。
ズルズル勢いよく啜るとスープにもエビ風味香ります。
スープ直接より麺を介した方が、エビを強く感じます。

さて、注目の海老ワンタン、流石に旨い！
歯応えプリップリ！？コリッコリ！！？何せ旨いです！
海老自体に下味付けてるのか、不思議な中華風味です。
皮もフワッ、トロッとして、優しい舌ざわり。

老舗の中華料理屋さんの、渾身の海老ワンタン麺。
流石です。
ご主人の誠実さ伝わる調理中の仕草や挨拶時の物腰も、
地元に愛される要因なのかな？と思いました。