以前から気になっていたので、
行ってみることにしました。
現在は酒を提供する店で、
間借り営業しているみたいですよ。
表題（８８０円）を発注です。

メニューの補足に…
醤油チャーシュー１枚
出汁チャーシュー１枚
とあります。

２０２３年９月１７日実食。
ほどなく提供。
ブラックペッパーの香り…

先ずは清湯スープから。
シンプルながら旨いですね。
甘みをやや強く感じるのですが、
問題なし。

塩タレは円やかな仕上がりで、
熱いスープにすることによって、
ほどよいキレをもたらせます。

出汁は鶏と昆布らしいのですが、
言われても何の出汁だか？
わからないくらい精巧な仕上げ。

塩気はやや強めで、脂もやや多めですが、
極めてバランスがとれたもので、
且つ、あっさり飲み易かったです。

続けて麺。
中細ストレート。
カンスイ臭中程度。
防腐剤の匂いなぞ微塵にもありません。
ザクザクとした食感で歯ごたえが心地よく、喉越しもいいね。
ただ、スープ量が若干少ないため、はみ出し麺状態が惜しむらく。

お次は具材。
醤油チャーシュー
出汁チャーシュー
とありますが、
どちらが醤油なのか出汁なのか、
ぜんぜんわかりませんでした。
けれど、双方共しっとりした食感。
肉のうまみも味つけも良かった。
ちなみに片方はチャーシューではなく鶏肉。

白髪ネギは果実のよう。
ブラックペッパーがデフォルトでふりかけてありますが、
突出することなく、これまたバランスがとれています。

スープおよび固形物完食。
ご馳走さまでした。

尚、店のキャッチは「信玄鶏と昆布だけで作った究極のシンプルらー麺」だそう。
確かにシンプルでしたが、完成度の高い一品でした。
補足するとしたら「引き算の美学」かな。

また、麺の量は少な目でした。
少食な自分でも物足りなさがありました。
親子丼などと同時発注は厳しいにせよ、
ミニ親子丼などのサイドメニューなら楽々イケそうです。
割安感を出したセットメニューが欲しいですね。
（メニュー写真参照）