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コメント
こんばんは。
つけ汁の味が乗らないのは残念。薄すぎたかな？
レベルの高い店ほど、珠玉の一杯とそれ以外との差ができますよね。
ま、それだけお気に入りの一杯の出来がいいってことでしょうか(^^)？
あたと_13号 | 2023年9月27日 21:32つけ汁が多めで良かったようですね。
スープ割りが鶏出汁なのは珍しい気もします。
鶏醤油推しとの此方ならではでしょうか。
おゆ | 2023年9月28日 07:54こんにちは☆
RAGEさんはコチラの店舗だけしか訪問出来てないので比べられませんが、やはり本店で食べてみないといけませんね。
塩よりも醤油、覚えておきまーす！
ノブ（卒業） | 2023年9月28日 11:20ずっと宿題店です（泣）行くタイミング悪いんでしょうがすごい行列くらったのが2回。
車で両日行ってたから駐車場代金がもったいなくて結局やめちゃったんですよね、、、
でも行けたら、醤油にいたしますw
塩つけって確かに難しいんですよね……
基本の醤油ラーメンでまずは挑みますわ
スージーのなのなQ | 2023年9月29日 18:23あたとさん、コメントありがとうございます！
薄くはないですけど、厚みは無かったです。
もっと複合的な旨味なら良かったかもしれないですが、それはこちらのポリシーに反するのでしょう。
雨垂 伊砂 | 2023年10月1日 16:47おゆさん、コメントありがとうございます！
見た感じスープ割りを頼む方少ない気がします。
なのであえて割り用には作っておらず、通常ラーメンスープの鶏出汁を使ってる気がします。
雨垂 伊砂 | 2023年10月1日 16:49ノブさん、コメントありがとうございます！
確か本店は塩はやってないので大丈夫かと。
何だかんだ言って、まだ煮干しも食べてないのでその内。
雨垂 伊砂 | 2023年10月1日 16:50スージーさん、コメントありがとうございます！
なるひど、確かにタマに駐車場満車になってますね(汗)
タイミング悪いですな、美味しいから行ってほしいところですが。
雨垂 伊砂 | 2023年10月1日 16:51雨垂 伊砂さん、こんばんは。
ハナコのつけ麺ってまたもやお笑い芸人の店かと勘違いしてしまいました🍜
だってそんな店で食べてきたばかりだから…
自分も塩より醤油派です。
ひゃる | 2023年10月1日 21:11ひゃるさん、コメントありがとうございます！
自分で書いておきながら、同じ事を思いました(笑)
雨垂 伊砂 | 2023年10月1日 21:14どもです！
塩はやっぱりつけ麺だと難しいですね
つけ麺を探し求めているとは我らがつけ麺部のよう。
さぴお | 2023年10月2日 18:28さぴおさん、コメントありがとうございます！
美味しい塩に当たり過ぎて、改めて塩は難しいという現実を実感しました。
やはり美味しい塩つけ麺は貴重ですね。
ことの発端は暑さ対策からですが、今夏でかなりつけ麺好きになりましたので今後も頻度は増えるかと思います。
雨垂 伊砂 | 2023年10月2日 19:43
西武線内で未食のつけ麺を探しているとこちらがヒット、早速来てみました。
「つけそば(塩)＋味玉」を注文、出来上がると案外つけ汁が多く嬉しいです。
いただきます。
つけ汁は塩ダレが主体のキリッとしたスッキリ味、単体で味わうと結構鋭角的なしょっぱさを感じます。
麺は汁麺と同じものみたいで、中細ストレート。
アルデンテみたいな茹で加減で、多少芯の硬さを感じられる食感の主張強めな麺。
昆布水が入ってますがかなり少量、一見入ってない様に見えてまぜそばの様に混ぜないと全体には行き渡りません。
つけ汁には全つけでもやや味が乗らない感じで、一口毎にレンゲでつけ汁を啜るのがちょうど良かったですね。
これはつけ汁が多くて良かった…。
具はつけ汁に、葱・味玉。
麺側に、チャーシュー・がごめ昆布・レモン。
こちらはチャーシューが美味しいんですよね、つけ汁にくぐらせレモンを一搾りしていただきました。
がごめ昆布は早々につけ汁行き。
味玉と塩つけ汁の相性も良かったです。
最後はスープ割り、鶏出汁が入りここへ来てレイジさんらしさを再確認。
やっぱ鶏出汁が美味しい…。
レモンと黒胡椒で変化を楽しみつつ完食完飲。
改めて思うのは、レイジさんといえば鶏醤油が一番だなと。
塩も悪くはないですが、比べてしまうと、です。
次は醤油つけ麺にしよ♪
御馳走様でした。