今回訪問：2023/8/29

12:25着 先客5(後客いっぱい)
また行ったのって??　そりゃ行くさ、今日は＼＼ 肉の日 ／／ですもの！

今月のテーマは、「台湾」
肉の日が台湾？って思う方もいるだろうが、これはある意味安パイなチョイス。ゆえに表題の「牛肉麺」も当確案件ということ。まったく心配はいりませんね。

・肉の日限定メニュー
「五ノ神的牛肉麺」1250
「味玉」150
「肉肉しいルーロー飯」350
「替玉」150
「ライス」150
「台湾カニおこわ(お土産)」1000


◆肉の日限定/五ノ神的牛肉麺+味玉

多少マイチェンしているものの、もう見慣れちゃってる安心出来るビジュアル。トッピングは、牛チャーシュー･メンマ･味玉･ネギ。本場の牛肉麺への経験がない故、五ノ神的牛肉麺はもはや俺的牛肉麺とも言えるのだ。

このスープ、コッテリでも、アッサリでもない。強いて言えば、スッキリ!!　もしくはクッキリ!!　混じりっ気のない澄んだ口当たりなのに、牛独特の深～いコクをシッカリ!!感じられる。

特筆すべきは、今回の麺にある。過去に何度か「もち姫」という小麦を使った麺を経験しているはずなのだが、もはや未体験ゾーンのツルツル。いや、チュルッチュル。いやいや、トゥルントゥルン⁉　要はめっちゃシルキーで、摩擦ゼロってこと。恐らくだが、五ノ肉史上最もお上品な麺じゃなかろうか。

牛肉は…、普通に美味しい…。いや…、美味しかったはず…。
柔らかくて、旨味ジュワジュワ、しかも濃いタレ。そのクオリティに申し分無かったと思うのだが、如何せんハッキリと思い出すことが出来ない??　何故かって?　麺のせいだよ！あのフェアリータッチな喉越しに、全ての集中力が奪われた。


◆肉肉しいルーロー飯

めっちゃアジア味。八角と言うか、五香粉と言うか、そうゆうやつが鼻に抜けてゆく。こうゆうの苦手な人もいるだろうけど、決してどぎつさはなく、誰もがイイ感じに台湾的な風を感じ取れたんじゃないかと思う。こりゃセットで食べてナンボだな。この辺も五ノ神的ってやつなんだろう。

すみません、今月はフェアリータッチの余韻しか残っていません・・・


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認ください。
http://www.mennosusume.net/archives/49932999.html