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90点
醤油らーめん半熟味たま（1200円）[ラーメン/醤油]
麺処にしむら（大阪府大阪市鶴見区）maroto

「醤油らーめん半熟味たま（1200円）」@麺処にしむらの写真2023/9朝ラー
久しぶり　週一朝営業を思い出す
メニューは朝専用ではなくひと通りあるようだ　
先客1名後客無し

醤油の風味と味わい強し　地鶏に鰹系の魚介のWスープとのこと　控えめな鶏油で癖なし　以前よりも美味しく感じる　麺は細のストレート　加水は多め　棣鄂謹製だが某より好みかも　肉はモモと肩ロースのじっくりと火入れしてあるチャーシュー　どちらも味付けしっかり　穂先に奥から出てくるヒヨコ豆が面白い　笑顔盛り付けでアレなんだが味わいは正統派中華そばといった印象　スープがどんどん減ってくる　朝から全汁　胸焼け無し
次回は白湯をいってみよう！

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