Item: かっぱ寿司 塩尻店
Rating: 80
Author: 隊長の雑魚さん

80点

お寿司屋さんのラーメン。刻みネギ、白ゴマ、アオサ、鯛の熱の入った切り身の具材。スープから混ぜてからいただく、あっさりしているが魚介類と思われる旨味が奥深くそこにふわりとアオサの磯の風味が良く合う、キリッと塩が味を調え、塩加減も丁度よい。麺は中太麺の軽いウエーブがある麺で、丁度良い茹で加減でシコッとした歯切れが良く、のど越しも良い、スープの絡み付きがよくそこに白ゴマがプチプチっと香ばしさをプラスして、さらにネギの風味がフワリと感じられ合わさる。鯛は熱が入りホロホロの食感で炙られた香ばしさに淡白な白身魚の旨味が噛むと滲み出てくる。美味しくいただきました。