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90点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
家系総本山 ラーメン吉村家（神奈川県横浜市西区）北崎ウンターデンリンデン

「ラーメン」@家系総本山 ラーメン吉村家の写真今年の3月に移転したので再訪しました。30名ほどの待ちに接続しましたが1時間も待たず入店できました。

カタオコイメオーダーです。
スープはしっかりと強めの豚骨がベースを敷いた豚骨醤油でシャープなカエシが合わさり美味しかったです。出汁もタレもどちらも主役といったチューニングでさすがの吉村クオリティでした。吉村家のラーメンを食べたの自体が数年振りなのですが以前よりライトで食べやすくなった印象がありました。

麺は安定の酒井の中太タイプでしっかり舌に馴染むスープとの組み合わせです。長さも短めで啜りやすく完成されたクオリティに満足しました。

美味しかったです。ご馳走様でした！

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