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「味玉ラーメン¥830」@矢口家 中原店の写真★2023/9/28(木) 12:02 初訪問です。先客5人後客2人「味玉ラーメン」の食券を購入後、カウンター着席時に、事前情報だとこちらはライト系ということなので、麺固め・味濃いめ・アブラ多めでお願いして 12:07 着丼。

★スープ・・・豚骨出汁ライトですが、薄さや物足りなさは無く、多めの鶏油がしっかりアシストしています。タレは醤油のショッパさよりもキリッとした塩気で、清湯寄りで甘さが無くサラリとして飲み易いですが、惹きも感じ・・・思った以上に美味しく好みなスープです。途中で卓上のブラックペッパー・ニンニク・豆板醤を少しずつ試しましたが、やはりニンニク(笑)が一番好みな味変でした。
★麺・・・・・中太ウネリの麺。加水低めで硬めの茹で加減、小麦がギュッと詰まった感じでコシがあってモッチリして、スープとの相性良いですね。量は160g。
★具材・・・・チャーシューは1枚で、ほどよく味が染みてホロリ。味玉も味付けほんのりで黄身は9分熟。ほうれん草はシャキッと良い食感。後は海苔が3枚。

★物足りなさの無いライトな家系!バランスの良い旨さのスープに、麺も好みで満足出来ました。店は店主さん1人で、落ち着いた接客です。

投稿(更新) | コメント (14) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

Eddieさん、
見た目も確かにライトですが、クリーミーさがないようで好感です。

まなけん | 2023年9月28日 18:11

eddieさん、こんにちは。

ここにも矢口家あったんですね。
こっちのお店は平塚駅からちょい離れているので、バイクで訪問が良さげかなあ。
1号線沿いの矢口家 平塚店ではアレンジタイプの麺を食べたので、こちらでは
オーソドックスな豚骨醤油を試してみたいです。

ぬこ@横浜 | 2023年9月28日 18:16

eddie様こんにちは。
矢口家ってたしか本郷台にあったなぁ。
と思い、検索したら閉店してました。
しかも本店だった様で。
全て普通オーダーだと、満足出来なかった可能性ありそうですね。ナイスオーダーです笑

GABAN | 2023年9月28日 18:28

まなけんさん、コメントありがとうございます!
そうですね・・変な甘さ・クリーミーさ・臭さが無く
好みなスープでした。

ぬこ@横浜さん、コメントありがとうございます!
>バイクで訪問が良さげかなあ。
そうですね・・・運動公園の裏手になりますから。

GABANさん、コメントありがとうございます!
>ナイスオーダーです笑
ライトでも物足りなく無く・・ナイス(笑)でした。

eddie | 2023年9月28日 19:07

こんばんは。
近年は濃厚な家系が人気ですがライトな家系も良いですよね^^
程良く味が染みたチャーシューならマシても良いかもしれませんね~♪

啓太 | 2023年9月28日 22:32

啓太さん、コメントありがとうございます!
ライトでもしっかり旨味もあり、麺共々好みで満足出来ましたよ〜

eddie | 2023年9月29日 06:26

おはようございます。
ライトながら物足りなさのない家系!ガツンとパンチのある王道家系もいいですが、こういう家系も好きです♪

poti | 2023年9月29日 07:00

potiさん、コメントありがとうございます!
パンチは無くてもしっかり旨味があったので、思った以上の満足度!!でした。

eddie | 2023年9月29日 07:20

eddieさん、おはようございます。
こちら矢口渡店があったんですけど、1年足らずで閉店して行けなかったお店です💧
ライスは有料ですがコスパがよく、手軽さもあって良いですね。

ケーン | 2023年9月29日 07:45

ケーンさん、コメントありがとうございます!
ライト系ということで、どうかな?でしたが
しっかり旨味のあるスープで麺も好みでした。

eddie | 2023年9月29日 08:00

こんにちは。物足りなさの無いライトな家系!
ニンニクとの相性も良さげそうですので、
自分好みだと思います。

いたのーじ | 2023年9月30日 09:44

いたのーじさん、コメントありがとうございます!
ライトの情報でどうかな?でしたが、
旨味はしっかりあって、くどく無いので
ニンニクドバッと(笑)投入されて・・是非!!

eddie | 2023年9月30日 09:50

こんばんは!
ライトな家系は私好みですよ🤭でも中原店って武蔵中原ではなく平塚市にある中原なんで行けません😅

川崎のタッツー | 2023年10月2日 18:21

川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます!
>武蔵中原ではなく平塚市にある中原なんで行けません
(笑)ですよね~

eddie | 2023年10月2日 18:39