2023年9月27日(火)19時30分頃訪問。新木場で初めて入るラーメン店。カウンタ―席に案内される。店に入ると飲み客のテンションはMAXで実にうるさ・・・にぎやかだ。店名の「麺酒場」にもあるように飲みにも対応しているので当然ながら夜は飲み客がほとんどになってしまうので仕方ないのだが・・・。せっかくどさん子に来たので店員さんに口頭で味噌ラーメンと追加トッピングのバターを注文。味噌ラーメンにはコーンも一応入っているので味噌バターコーンラーメンにはしなかった。約10分後ラーメン到着

トッピングは2，3㎜厚のやわらかチャーシュー、もやし、メンマ、ネギ、コーン、黒ゴマとバター。麺は中太のちぢれ麺。スープは確かに味噌味だが粘度は低くサラッとしてとてもライトな感じ。最初に麺を一啜りしてからバターを溶かし再度啜る。ほどほどの固さの麺とバターを溶かしたことでコクも出たスープの絡みはそこそこ悪くない感じだ。スープはもう少し濃厚だといいのだが・・・。落ち着いて食べたい人は昼営業時に行った方がいいかもしれない。