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2023年9月29日訪問。新宿御苑前「支那蕎麦 澤田」へ。◆特製昆布水つけ麺(白醤油)麺は、しっかりした平打ち麺。具は、麺のほうにチャーシュー2種、味玉、大葉。つけ汁の中にメンマ、ネギ、柚子胡椒。別容器のスープの中に肉ワンタン、海老ワンタン。つけ汁は、白醤油系。美味し。麺を昆布水と良く混ぜたあと、最初は塩だけで。美味しい。麺の弾力や風味を味わえる。次につけ汁に浸けて。さらに柚子胡椒で味変を楽しんだ。ワンタンも美味し。麺・具を食べ終わり、残った昆布水はワンタンが入っていたスープに入れて飲んだ。つけ汁の残りはスープ割りしてもらった。こちらも全部飲んで完食。#新宿御苑前 #支那蕎麦澤田
お志乃
わた邉
HKRamen
翔太郎
なまえ
AK-44
新宿御苑前「支那蕎麦 澤田」へ。
◆特製昆布水つけ麺(白醤油)
麺は、しっかりした平打ち麺。
具は、麺のほうにチャーシュー2種、味玉、大葉。つけ汁の中にメンマ、ネギ、柚子胡椒。別容器のスープの中に肉ワンタン、海老ワンタン。
つけ汁は、白醤油系。
美味し。
麺を昆布水と良く混ぜたあと、最初は塩だけで。
美味しい。麺の弾力や風味を味わえる。
次につけ汁に浸けて。さらに柚子胡椒で味変を楽しんだ。
ワンタンも美味し。
麺・具を食べ終わり、残った昆布水はワンタンが入っていたスープに入れて飲んだ。
つけ汁の残りはスープ割りしてもらった。
こちらも全部飲んで完食。
#新宿御苑前 #支那蕎麦澤田