9/30(土)の11:25頃に行ってきました。
オープンして1年半ほど経っており、当初から評価が高いというか、話題になっていて気になっていた店で、今回行ってみることに。
駅から遠く、昼しか営業していないから、何気にハードル高いんだよね。
高円寺から歩くと、15分前後といったところか。
この日はまだそこまで暑くないということもあり、ほんの少し汗ばむ程度で行けたかな。
店に着くと、先客は2人と少し寂しいかな。
スタッフは3人体制で、人が育ったらそのうち夜とかも営業するのな？
こちらは特に塩が評判がいいというか、人気があるというか、やはりここは塩を特製で、プラス半チャーハンも注文。
支払いは現金で先払いとなる。
注文後待つこと2分ほどでまずはラーメン、その後1分ほどで半チャーハンが提供された。
空いているというのはあるにせよ、なかなかの手捌きとまた。

ということでさっそくいただいてみる。
まずは軽くスープから。
いい感じで鶏を感じ、油に頼らない、やさしいテイストでなかなか美味しい。
塩気も、塩ラーメンだとあえて濃いめのこともあるが、そこもやさしく、これは美味しい。
麺は中太のストレート。
茹で上がりはやや固めの食感で、パツンとした感じもあり、途中からそのパツンというのもなく、この変化もなかなかいい。
風味もなかなかよく、美味しいね。
具は、チャーシュー、味玉、メンマに薬味のネギ。
チャーシューは、豚と鶏の2種。
豚は肩ロースで3枚入っており、脂身があまりないのが残念だが、肉質がよくやわらかく、なかなか美味しい。
鶏は胸肉で2枚で、こちらもやわらかく美味しい。
味玉はまあ普通に美味しいといったところだが、個人的にはもう少し固い方がいいかな。
メンマは個人的にはかなり気に入った。
すごくやわらかくて、これはなかなか美味しい。
食感としては、やわらかいことはやわらかいが、何か他のものを食べているような、味わいもなかなかで、これは好きかな。

チャーハンは、ラーメンが提供されてから調理しはじめたが、1分ぐらいでさっと調理して出され、なかなかの手際という印象。
味的には、やや胡椒が多めで、まあ普通といったところだが、こういったラーメン店でチャーハンが食べれるのは、なんかうれしいよね。
量もまあまああるかな。

またまた評価の高い店で期待はそこそこしていたが、油に頼らないで濃く深く、鶏を感じることができ、スープ、麺、具とバランスもよく、なかなか美味しいラーメンだった。
やはり駅から遠いのと、昼しか営業していないから、また自分自身が普段来る場所ではないから気軽には来れないが、また機会があったら食べたいと思った。
個人的にも満足度は高かったが、この日はたまたまなのか、場所柄かあまり人が来ていないのが気になったな。
関係ないかが、帰りに健太の前を通ったら、20人ほど並んでいたな。