２０２３年９月２３日（土）１２時過ぎに訪問。先客９割くらいの混雑ぶり。後客外待ち多数。

この日は習志野の伊太そばさんでがっつりと頂き、もう一軒。
比較的近いお隣の八千代市へ移動し、気になる煮干しの彩葉にさんへ初訪問です。
スマホのナビでお店まで誘導してもらうと、すぐ近くにはコイパはない様子。
近くをグルグルしているうちにコイパを発見し、無事にお店へ。
初めにお店の前に行った時には外待ち６～７人いましたが、グルグルの間にジャストタイミングでした。

デフォルトのラーメンと悩んで、ドロニボのキーワードに惹かれ、限定を頂くことに。
入店して左手のコンパクトな券売機で食券を購入します。
入口側の席が空いており、そちらで店主さんへ食券を渡し、配膳を待ちました。
こちらは店主さんお一人で切り盛りされており、その手際の良さも魅力ですね。
前々ロットのまぜそば、前ロットの汁そばのオペレーションをぼんやり眺めて待ちます。
そして待望のご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

チャーシュー、温玉、刻み玉葱、刻み葱、バラ海苔、魚粉。

チャーシューは肩ロースの短冊切りタイプ。
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肉質も味付けもよく、ハイレベルな一品ですね。

そして卵黄ではなく、温玉なところもいいですね。
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刻み玉葱は多めに乗っていますね。
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バラ海苔もまた風味アップに貢献しますね。
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刻み葱も入っています。
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そして定番の魚粉ですね。
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では、早速まぜまぜして頂きます。
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太麺は加水率高めの平打ち系の縮れタイプ。
茹で加減ジャストな感じで、もっとりとした少し噛み応えのある麺ですね。
ドロ系のタレなので、麺にもよく絡みますね。
ただ、引っ張り出す時に注意しないとしっぱねしますね。
麺量は２００ｇ前後。

タレは、カエシ、香油、ドロニボの素、背脂って感じでしょうか。
汁気は少なめですが、ドロっとしたニボ風味がしっかりと麺に絡みますね。

１００円で追加の半ライスも頼めますが、連食につき自粛。
最後は具の部分を蓮華ですくうようにして完食です。
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もっちり麺が楽しめる、濃厚なドロニボの美味しいまぜそばでした。
隣の女性が頂いていた煮干しラーメンも実においしそうでした。
店内には有名なユーチューバーのサインや写真も飾られていますね。
またお邪魔して、次回は汁そばと和え玉を頂きたいと思います。
店主さんお一人での切り盛りは大変ですが、頑張ってください。


ごちそうさまでした。