あたと_13号
ココペリ
いちひろ
コメント
おぉーー、、、かなり全振りしたメニューでしたね！
魚に油って確かにちょっと独特の重さがありますわ。
生臭さ感じるほど、、、もしかしたらハマればこの生臭さ最高みたいな1線超えそうな
何か読んでる限りはメッチャ食べてみたい感覚です
スージーのなのなQ | 2023年10月11日 22:29左上の法則にハマらずでしたか
生臭さの残るスープはあたしも苦手です
1号さんは会社の同僚さん？？！
ドラさん、山川、中田獲り？！！
虎ん黄色 | 2023年10月12日 06:16おはようです。
先日鯖出汁ラーメンを食べたけど、今になってあれが動物系不使用の魚介系の味なんだなと思っている次第です。
動物系とは違う魚介系の油は魚が好きな人には合うのかもしれません。
すてぞー | 2023年10月12日 06:29スージーさん＞
確かに個性的な一杯でした💦
虎さん＞
ビンボー球団には、そんなゼニはありません😭😭😭
すてぞーさん＞
なるほど、サカナ油なんでしょうか⋯❓
あたと_13号 | 2023年10月12日 06:41おはようございます！
魚介パンチ、魚臭さはちょっと良くないですがインパクトは凄そうですね。
鮮魚から良質なスープを大量にとるのは難しいです。
雨垂 伊砂 | 2023年10月12日 10:35こんにちは！
・・・下ブレ？ってことなんですかね。
確かに見るからにオイリー、魚＋油って確かにきつそうですね。
読んでると赤身魚や白身魚ではなく、青魚使ってそうな印象を受けました！
ダイエットマン | 2023年10月12日 14:33こんにちは！
この店も以前からBMしています・・いずれ・・(^^)
みずみず | 2023年10月12日 14:55雨垂さん＞
店主さんのウデがいい故のサカナ感だったのかな❓
ダイエットマンさん＞
ワタシも、食いながら青魚を想像しました😅💦
みずみずさん＞
愛知へおいで(^^)！
あたと_13号 | 2023年10月12日 17:21
久々の平日ランチタイム。午前中の仕事を少し早めに終え、ツレ1号と開店直後の麺処うきとみさんへ出かけます。いつもの店主さんと、ご年配のマダムがお出迎え。前客は2名様。
チョイスはこの店の左上、魚介しょうゆそば920円。ワタシ的にはなんと約3年ぶりの再会です。ここに味玉120円を追加。寡黙な店主さんの華麗な調理で、5分待たずに着丼しました。
スープは意外にオイリー。蘊蓄には｢動物系不使用｣を謳ってますので、これは何のアブラなのかな？少し重たさを感じるほどのアブラ。そして出汁は、ガツン！とサカナ感。これまたかなりなパンチで、あと少しで生臭さを感じるほど。魚介と言うのであっさりを想定してましたが、何のなかなかにタフなスープです。
全粒粉入りの細めストレート麺はしっとりとした啜り心地。チャーシューはあっさりめ・薄めですが、スープのサカナとの対比が面白い。そして味玉は程よくしっとりとした茹で加減で、これはなかなかに好みでした。
固形物を完食してスープを啜りますが、サカナ＋アブラのパンチに負け、半分ほどでレンゲを置きます。なんか他のメニューの印象と随分違うぞ。次回は動物系スープを狙って再訪するとしましょう。また今度ね。ご馳走様でした。