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「東京醤油ラーメン¥850+味玉¥120-」@自家製麺 うるちの写真この日は末広町の商用先に午後一でしたので、その前にランチで訪問❗
噂には聞いてましたが本当にみつヰの隣なんだね、移転後未訪問なのでこっちも食べないとね✨
11:08着で2番手、日当たり浴暑いので傘をさして待ちましたが続々と後続が並び開店時15名😀
私がみつヰ側に並んだので後続が続いちゃいましたが、途中で店員さんが出てきて反対側に並ぶようにお願いされました😅
この日はみいヰが定休ですが営業していたら当然ですよね🙄
定刻開店しカウンター2番目、お店は店主さんにアシスタントが2名で厨房、もう一人の男性がホールと会計担当☺️
店主さんは春木屋と今は無き中野サイコロご出身のサラブレット🏅
この場合は醤油でしょ、てなことで表題を口頭発注😁
ワンロット4杯が手際良いオペで御対麺、醤油ブラウンからかすかに煮干しが漂い、美味しい予感😁
スープは品の良い甘味の醤油清湯でかすかな煮干しの風味が醤油のふくよかな旨味を際立たせ何とも言えない美味しいスープ👍
醤油ダレは軽いまったり感とキレを併せ持つ複層的な美味さ、仕上げ油のコクで物足りなさも皆無とスキのない秀逸さ🎶
自家製の中太平打ち麺は加水若干高めでツルツルしこしこ文句なしに美味しい麺だね😄
啜り心地良くズルズル啜りましたがいつもの調子で啜っても啜り切れません(笑)
箸で持ち上げるとどうりで長めなんだね😆
赤縁の豚チャーは肩ロースとバラで大きくないけど味は文句なし🆗
メンマはしこしこよりコリコリタイプで食感良し😁
ネギはぶっとい長ネギでシャリシャリで風味もバッチリ☝️
味玉だけは黄身が緩くて残念😢
これは塩にも期待しちゃうね🎉
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

暑さも、いよいよ落ち着き

暑さに負けて、つけ麺 汁なしを

多く食べていましたので

表題の様な醤油ラーメンを

じっくり味わいタイガー♪ス

虎ん黄色 | 2023年10月7日 07:30

おはようございます

軽いまったり感そしてキレを持ち合わせるスープとツルシコの麺は美味しそうです。
スープの表面もアブラでコーティングされていてビジュアルでもそそられます😍

黄門チャマ | 2023年10月7日 07:30

ラーするガッチャマン(週休二日)さん、おはようございます。

うるち。
コメ🌾か、うるちぇ〜やつら位しか連想出来ませんでした。
醤油は好きなので食べに行く可能性もあるやもしれません。

ひゃる | 2023年10月7日 07:36

行かれましたね。

初訪は塩でしたが、先日に醤油をば。
私的には醤油に軍配です。

私の時は、味玉はゆる過ぎず、
麺は長過ぎませんでした。

色々と調整中なのかな?

おゆ | 2023年10月7日 08:24

おはようございます。
ノスタルジックで美味しそうですね~♪
うるちさん行ってみたい課題店です。
麺はロングタイプなんですね♪
(^¬^)
並び方気を付けます。
φ(・ω・*)フムフム...

麺スタ | 2023年10月7日 08:34

ラーするガッチャマンさん おはようございます。
こちら、麺と接客がとても印象に残るくらい良かったっすね。スープはどこかととてもそっくりであーあの味!と思ったんすが、どこだったか思い出せずモヤモヤ状態っすw

こんにちは。
こちらCPいいですよね。
麺が啜り切れないのは家系に慣れちゃってるからですね。

kamepi- | 2023年10月7日 08:57

こんにちは^^
ここは美味しいので次は醤油かつけ麺を狙っています。
麺が啜り切れないのは家系に慣れちゃってるからですね。②(笑)

mocopapa | 2023年10月7日 09:18

どもです!
オイルも効いてるからかなかなかのまったり感でしたよね。
個人的には塩よりこの醤油が好きでしたよ

さぴお | 2023年10月7日 09:24

こんにちは☆

皆さん注目されてますね。
お隣がお休みだったから余計並びが増えたんでしょうか。
落ち着いた麺顔がとても印象的。
春木屋さんご出身なら私も初訪では醤油かなぁ。
暫くは激務の為に動けませんが。

ノブ(卒業) | 2023年10月7日 09:38

塩、美味しかったですよ。
塩つけとか出さないかな。

RAMENOID | 2023年10月7日 09:48

こんにちは。

ロット4杯でしたか、オペも変わって来たようですね。
麺肌艶やかなもっちりで、かなりしっぱねしませんでしたか?

やっぱりネコが好き | 2023年10月7日 10:00

こんにちは。
こちらは知りませんでした。
美味しそうです

こんにちは^^

カメさんのコメに一票^^
塩も美味しかったですよ。
味玉ジャストに近かったからブレなんですかね。

としくん | 2023年10月7日 16:09

こんばんは。
話題の新店ですね^^お隣も未訪なのでセットで行ってみたいです!コメ頂いた函館のお店ですが、日本酒も飲んでますし、身はラーメン以外漬けでも食べてますよ。。。。

poti | 2023年10月7日 21:39

こんばんは
みつヰの隣❔凄いですね…。
勝負の味、食べてみたいです🙂

あひる会長 | 2023年10月8日 21:59

塩も良いと思いますぜ。
とは言え、開業直後の一杯でしたので、今の一杯とは少し様相が異なるかも知れません。何せ、開業1週間で一旦休業して、その間に色々と見直しを入れたようですので。次回は醤油かつけ麺か、既に行列が常態化してるのは知ってますが、浅草やけん近場、折を見ては粘り強く店頭を覗いてみようと思います。
ご主人は、地雷源グループで長年製麺担当をなさっていた方ですので、麺には人一倍こだわりがあると思われます。そのうち、醤油と塩で麺が変わるかも知れませんし。

Dr.KOTO | 2023年10月9日 10:30

こんにちわ~!

ガッチャマンさんは醤油から行きましたか~!
自分もお付き合いのある方々のレポで気になっています。
「みつヰ」サンも未訪問なので行ってみたいんですけどねw

バスの運転手 | 2023年10月11日 10:08