19:25頃 初訪。

みつヰさんの隣に9/11新規オープン、ずっと気になっており遅ればせながら訪麺〜♪

先客2名、後客2名。
券売機はないのでカウンター席右端へ座りメニューを拝見し口頭注文、後会計制です。

ビールはアサヒスーパードライorサッポロラガーが選べるので「赤星」をチョイス…
直ぐに冷えたグラスと赤星中瓶が到着し一人乾杯〜♪

男性3名＋女性1名の計4名体制での営業です。

チビチビやりながら着席後8分ほどで着丼です。
メッチャ美味しそうな食欲ソソる麺顔ですね〜

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪厚めに表層を覆ったオイルはチョッピリオイリーでフワッと煮干しが香り徐々に動物系のコクが感じられる、塩ダレも程好く効いた塩梅ジャストな淡麗だけどコクのある大変美味しいスープですね〜

全粒粉の粒々が薄っすら確認できる平打ちストレート中太麺は高弾力でオイルを纏ったニュルリムッチリとした啜り心地＆歯応えで、ロングカットの麺がスープを適度にリフトしてきてニュルニュルと美味しく啜れちゃいます

縁が薄っすら赤く色付いた吊るし焼豚は大小4枚ほど入っており微かな燻香のミッシリ柔らか仕様、メンマ数本は味染みたコリシャク食感、パリッと風味良い海苔に味玉はシットリ状で焼豚載せて赤星と共に美味しくいただけました♪

飲み進めていくうちにニボの香りにも慣れ動物系のコクが更に良く感じられ、箸と蓮華が順調に進んで最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

メニュー良く見ると餃子3個からあったんですね〜
頼めばヨカッタ^^;醤油もつけ麺も気になりますね〜

接客もキッチリ丁寧で好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪