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程良い出汁とタレのバランスを取った少しクラシック寄り構成な一杯、なので生姜もビンビンではなく穏やかに広がる程度。個人的に濃いめの醤油にビシッと決まった生姜のイメージで注文したので少し肩透かしを食らったが、普通に上品な味わいでこれはこれで全然美味しいやつ。ムチっとした弾力ある麺の食感、スープとの馴染みも良い感じ。店主さんの接客含め狭い店ながらの良さが詰まっていて好評なのも頷ける。
個人的に濃いめの醤油にビシッと決まった生姜のイメージで注文したので少し肩透かしを食らったが、普通に上品な味わいでこれはこれで全然美味しいやつ。
ムチっとした弾力ある麺の食感、スープとの馴染みも良い感じ。
店主さんの接客含め狭い店ながらの良さが詰まっていて好評なのも頷ける。