@到着…11:01 雨
@並び…0人　後客2人
@オーダー
・かき物語らーめん こってり
・かきペースト和え玉
@着麺…11:07

雨か。。BMしている店の中から割と近場である此方へ。越谷駅西口ロータリー前のユアーズ駐車場提携。嬉しいサービス！
エンジンを止めて開店時間まで車で待機。
開店時間になり突撃すると先客無し。

煮干しメインの「ゆとり」から牡蠣メインの「かき物語」に店名も変更して今年リニューアルオープンした店ですね。

タッチパネル式の券売機でメニューを選び、バーコード決済。カウンター最奥に座る。店主と助手さんでしょうか。男性2人でのオペ。

着麺。トピ満載！器も熱々で登場が好感。
鶏と牡蠣の濃厚なスープ。飲み口は牡蠣がブワッとビターを感じた後、鶏の円やかさでまとまる。粘度もあり濃厚も優しいスープで飲みやすい。牡蠣の旨味の余韻がいい！

パツンとした噛み応えが気持ちいいストレート細麺。濃厚スープを見事に持ち上げる。牡蠣の苦味、旨味と小麦の甘さが融合。旨すぎる！

牡蠣の炙りは２つ。プリップリな感触と炙りの香ばしさ！牡蠣のトピは嬉しい旨さ！

低温調理の豚肩ロースチャーは適度な厚みがあり食べ応えと赤身の甘味が良い。鶏チャーはしっとり柔らか旨い。

味玉はゼリータイプで濃厚ビターな味のリセットになる。岩海苔の磯感も当然の様に合う！海苔増し忘れを後悔させる。

カイワレとオニオンスライスは麺と啜りやすく味のアクセントに。オニオンは粗みじん切りの方がこのスープに合っていると思うが。。

和え玉コール。此方の器も熱々。気が利いている。
まず牡蠣ペーストのみいただく。冷んやり食感だが牡蠣の旨味は濃厚！超旨い。
そこにある醤油ダレを持ち上げる様に混ぜまくる。ペーストが全体に混ざったら啜り時。

濃厚な牡蠣に香ばしい醤油ダレと煮干し香が混ざり合う。麺はバキバキ！
後半は卓上のピンクグレープフルーツ酢やブラペで味変
スープにつけると牡蠣の香りが増幅！うまーい。
あー、ビール飲みたい！

この和え玉、すんげぇ旨い！
スタメンでいける！「牡蠣まぜそば」？なんかダメなネーミング。。ならば「牡蠣たっぷりまぜそば」かな！

店の評価ポイントは何故か低め。店名変えた影響なのかな？
でも評価ポイント以上に旨い！と思います。
これからかな。頑張れ！

ご馳走様。また来ます！