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北海道ツーリング5日目の夕食にて。小樽から追分ソーランラインを約450km下って函館まで着いた。辺りは暗くなっていたが某マンガの聖地を見たく五稜郭を観光し、帰りにたまたま発見。待ちは1組のみ。5分ほどで店内に案内され、食券機にて標題を注文。店内はテーブル席が多数。奥の窓際にカウンター2席あり、カウンターへ。7分ほどで着丼。透き通ったスープは塩加減が絶妙。王道の塩ラーメンだが、原点にして頂点ということだろうか。麺はデフォルトで少し硬め。プリッとした食感がとても良い。卓上には蝦夷油胡椒なるものが置いてある。試しに少量入れてみると、普通の胡椒を何倍にもしたような凝縮されたパンチが生まれた。具：煮玉子、ナルト、お麩、メンマ、チャーシュー、ネギ麺：細ちぢれ麺店を出る頃には大行列ができていた。タイミングが良かったか。明日は大荒れの天気。野営は諦め、宿を探す。ごちそうさまでした。
スーパーはせがわZ
SARU
麺遊草子
どらごんstyles
BUBU
井之頭イチロー
小樽から追分ソーランラインを約450km下って函館まで着いた。
辺りは暗くなっていたが某マンガの聖地を見たく五稜郭を観光し、帰りにたまたま発見。
待ちは1組のみ。5分ほどで店内に案内され、食券機にて標題を注文。
店内はテーブル席が多数。奥の窓際にカウンター2席あり、カウンターへ。
7分ほどで着丼。
透き通ったスープは塩加減が絶妙。
王道の塩ラーメンだが、原点にして頂点ということだろうか。
麺はデフォルトで少し硬め。プリッとした食感がとても良い。
卓上には蝦夷油胡椒なるものが置いてある。試しに少量入れてみると、普通の胡椒を何倍にもしたような凝縮されたパンチが生まれた。
具：煮玉子、ナルト、お麩、メンマ、チャーシュー、ネギ
麺：細ちぢれ麺
店を出る頃には大行列ができていた。タイミングが良かったか。
明日は大荒れの天気。野営は諦め、宿を探す。
ごちそうさまでした。