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90点
海老ワンタンメン[ラーメン/塩]
手打ち麺処 好き酒師（東京都大田区）二郎を食べ続けて51年

「海老ワンタンメン」@手打ち麺処 好き酒師の写真2回目の訪問。手打ち麺を捏ねてから茹で柔らかモチモチの食感に謎に美味い塩スープがバッチリ合ってとても良い。鳥ムネはしっとり、豚肩ロースは🍖と脂のバランス良好。海老ワンタンはトルゥントルゥンの皮に都度都度包むあんがフレッシュで旨し。更なる進化に期待！

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