ある土曜日。
ドコで昼飯をいただくか？とネットをつらつらと見ていると、武蔵新田に新店ができたらしい。
というコトで、行ってきました。
お店近くのコイパに車を停め小走りでお店に到着。
店内は満席で、外待ちの5人目として接続。
店頭には看板が。

https://photozou.jp/photo/show/2976235/271237864

週4日、しかも昼間の3時間のみの営業とハードル高め。
20分ほど待って店内へ。
メニューはこんなカンジ。

https://photozou.jp/photo/show/2976235/271237855

見上げるともう一つメニュー表。

https://photozou.jp/photo/show/2976235/271237856

メニューはシンプルなので、悩む必要がないのがイイですね。
表題を口頭発注し、暫し待ち。
店内には日本酒の表記がたくさん、店名にもありますが、店主さんはお酒に造詣が深い方なのかな。
ちなみに、お冷はセルフです。
そして、ここ最近で一番感動する光景が！

https://photozou.jp/photo/show/2976235/271237862

ラーメン屋さんのティッシュが鼻セレブ！
コレは初めての経験で、ちょっとビックリ＆感動しました。
感動に浸っていると、注文から10分ほどで配膳となりました。

https://photozou.jp/photo/show/2976235/271237857

まずはスープ。
動物系（鶏豚）、煮干、昆布、椎茸などで取った無化調スープ。
ガツンとしたインパクトはないけど、じわりと広がってくる力強いコク。
深みのある美味しさで、塩梅やクドさも控えめで旨い。
麺は極太・平打ちの自家製麺。

https://photozou.jp/photo/show/2976235/271237859

モチモチな食感、麺の端は少しデロっとしていたりして、異なる食感が楽しい。
具は海老ワンタン、チャーシュー、カイワレ、ネギ。

https://photozou.jp/photo/show/2976235/271237860

チャーシューは2種。

https://photozou.jp/photo/show/2976235/271237861

具のクオリティも高く美味しかった。
そして、ひき肉生姜ご飯はこんなカンジ。

https://photozou.jp/photo/show/2976235/271237858

もう少し生姜感が強いと良かったけど、なかなか美味しかった。
麺のボリュームも結構あったし、美味しいスープも完飲したのでお腹いっぱいになってゴチソウサマ。

美味しい塩ラーメンでした。
麺がとても個性的だし、スープのクオリティも高い。
さらに、具も美味しいと来れば、文句はありませんね。
機会があれば、また食べに行きたいと思います。

https://photozou.jp/photo/show/2976235/271237863