Item: 煮干し中華蕎麦 山崎
Rating: 81
Author: スロレプ

81点

10月7日土曜日 13時04分到着　駐車場は他のテナントと共同です。
店の向かいに券売機があり表題（1200円）を購入　和え玉外待ち2名　店の入口扉にライトがあり消灯の時は満席でライト点いたら一名ずつ入店出来ます。
13時12分入店　カウンターに食券を置き待ちます♪
水、蓮華はセルフです。
12時16分着丼　今年276杯目
【麺】18
【スープ】15
【具材】16
【バランス】16
【店の雰囲気・接客】16
【素直な感想】
麺は低加水で煮干系には抜群に相性がよく美味しいです。

スープはイメージとは違ってました💦

動物系、煮干、魚介の風味が感じられなかったです。

濃厚と言うかドロっとしているだけだと思ってしまいました。
煮干のザラっと感は少しあります。

塩味も弱いので残念に思ってしまいました。

3種肉は煮豚のバラ、胸肉、低温調理の肩ロース

普通に美味しかったです。

煮干100%の極みの方が私はおすすめします。

スープも飲んで完飲完食はしました。

美味しかったです♪
ご馳走様でした。