松戸「中華蕎麦とみ田」の味が東京駅で食べられると、定期的に通っている「松戸富田麺絆」さん。

本店は、1回しか訪問できていませんが…(泣)。

「とみ田」さんの「豚骨魚介のスープ」&「心の味食品さんの太麺」が、DNAに刻み込まれ、一定間隔で脳内アラームに「神様」からのサインが送られます。

本日も日曜日の午後4時50分に到着。夕食には早過ぎる時間でしたが、12人待ち。観光客らしき人もちらほら。

回転の良さも「松戸富田麺絆」のいいところ、4時57分に食券を購入(※並びながら順番に食券を買うシステム)。午後5時に店内のカウンター席に案内されました。

午後5時7分に着丼。まずは、麺をそのままゴクリ。全粒粉入り極太ストレート麺、旨さが際立っていおり、風味＆バランスが申し分ありません。モデルチェンジを繰り返し、理想の麺を追求する姿勢に感服です。最高の仕上がりであります。

続いて豚骨魚介のスープをゴクリ。甘味を感じる絶妙なバランス感覚の上に成り立っている旨さであります。沈んでいる材木メンマの歯応えの良さ、豚煮チャーシューの貫禄、さすがであります。松戸に行かなくてもこの旨さを味わえる幸せは感動モノ。

本日は「大320g」を注文しましたが、最後の方は無理して食べた感じ、本日の胃袋には「中250g」がジャストサイズでした。

松戸に行かなくても味わえるのは、本当に有り難いですが、ただ、前回も同じでしたが(※本店の味は忘れてしまいました、スミマセン)、スープ割があまり美味しく感じませんでした、理由は分かりませんが…。

しかしながら、本日も感動の一杯でありました。また、サインが来ましたら、訪問させて下さい。ご馳走さまでした。

PS.いつも「濃厚つけ麺」を頼んでばかりですが、いつかは「中華蕎麦」系・「つけそば」系にも挑戦したいと思っています。