啓太
麺遊草子
tak2626
カズオ
コメント
あら！私の職場である大宮区にいらっしゃったのね！
南銀座といえば、日高屋の１号店だけど、閉店して別場所に再建したのよね。
昔は大宮駅東口に職場があったので、ほぼ毎日行ってましたよ。
だって、セントラルキッチンじゃない作りだったからね。
顔馴染みのおばちゃんもいて、毎回「元気〜？」って声を掛けて・・
懐かしいなぁ・・もう20年前になるけど・・
きゆう | 2023年10月14日 20:35私用で南銀座といえば、男があがるよね〜！
数年前はここで夜モテモテでしたけど、いまじゃ...。
過去レビューみれば皆さん知ってる人ばかり...。なぜなぜ？
虚無 Becky！ | 2023年10月14日 21:25↑いやいや、南銀って、変な店行っちゃダメよ？
あたしゃ、一緒にいた先輩が数秒単位で数万円取られて、懲りたんだからw
〃＾∇＾）o_彡☆あははははっ
きゆう | 2023年10月14日 21:39↑20年前はキムタクって言われたんだろうな（笑）
一軒目がキムタクで、二軒目で寅さんってなんだよ（怒）
虚無 Becky！ | 2023年10月14日 22:27
こんにちは！
アッサリに見えますが・・・
＞意外と油脂感があり、見た目よりもこってりとした印象でした
旨さアップ？でしょうか。
eddie | 2023年10月15日 09:42おはようございます。
聞いたことがないと思ったら日高屋の別形態の店なんですかね？
今のところ埼玉方面にしかなさそうなのでこちらにも出店してほしいです。
A.U | 2023年10月15日 10:39啓太さん 今晩は～。
これを朝ラーで頂けるのは良いですね。
と思ったら２４時間営業なんですね。
しかも日高屋グループとは！ 初見の店舗でございました。
さんちゃん | 2023年10月15日 19:44
朝食を求めてこちらのお店を訪問しました。
スープは適度な塩気で、仄かに魚介の風味を感じます。
意外と油脂感があり、見た目よりもこってりとした印象でした。
麺はやや縮れた中細で、茹で加減は適度ですが麺自体が柔らかく感じるタイプかもしれません。
表面は柔らかさを感じますが芯にコシはある感じで、スープの持ち上げはそこそこです。
トッピングワンタン、メンマ、海苔、ネギ。
ワンタンは気持ち薄めの皮で、餡は程良い量という感じです。
味付けは控えめで肉肉しさを感じられ、トゥルンとした口当たりでした。
メンマは気持ちしっかりめの味付けで、歯応えはややバラつきがあります。
既食感のあるタイプのメンマですが、個人的には嫌いではありません。
海苔は八切の半分のサイズで、しっかりとしてバラけ難いタイプです。
風味はなかなか良いもので、サイズ以上の存在感がありました。
ネギは食感・風味共に適度です。
３個餃子も注文しましたが、提供はワンタン麺を半分程度食べた位のタイミングでした。
薄めの皮の餃子で、餡はニンニクをそこそこ効かせています。
薄皮でもモチモチ感はあり、焼き目はパリッとして食感の違いを楽しめました。