「彩音」さんで修行し独立した「セキレイ(さいたま市見沼区)」さんに訪問していたので、「彩音」さんに訪問した気分でいましたが、自分のレビューを見てビックリ、1年半振りの訪問みたいです！

五反田駅周辺も、ラーメン店の新店も多くなり、選択肢が増えましたね。一見、有り難い事ですが、ラーメンの経営を考えると厳しいたたかいの日々だと…。

正午過ぎのランチタイム、3人待ちに接続。程なく店内へ、券売機で食券を購入し、テーブル席に(2名での訪問であります)。

店内にはミスチルが、本日も大型スクリーンの映像とともに流れています。どうでもいいことですが、初期のTomorrow never knowsが流れているのを見ていないような気がします。いつも一緒のDVDなのかも。

本日は「特製醤油」を選択。9分程で着丼。
まずはスープ、鶏油がうっすら浮かぶ鶏100%(大山鶏・名古屋コーチン)の鶏青湯醤油スープ。
やはり、安定の旨さ、ミシュランガイド・ビブグルマンに選ばれた実力店のスープに仕上がっています。

続いて、肉生姜ワンタンをゴクリ、柔らかさはありますが、もう一工夫、欲しい感じがします。

麺は三河屋製麺さんの低加水のストレート中細麺。
スープとの相性はまずまずでありましたが、若干、粉っぽさを感じてしまいました。理由は分からずじまいです。

続いて、低温調理の豚チャーシューと鶏ムネ肉チャーシューをゴクリ。自然素材でありますので、アタリ、ハズレがありますが、以前よりも小振りになった感があります。

スープが旨いだけに、脇役の充実でさらに美味しい一杯になると思います。期待しています。

また、限定の逸品も楽しみです。是非食べに来たいと思います。ご馳走様でした。