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「とんこつラーメン(480円)」@日高屋 馬喰町西口店の写真平日21時32分入店。7割ほどが埋まる。酔っ払いが多いか。
カウンターに座りタッチパネルから選択。暫し待つ。

待つこと3分。ラーメン着丼。なかなかの提供スピード。
見た目は通常の日高屋とんこつラーメン。麺が塊になっているのはラーショゆずりなのか。スープで泳がせてほしい。

麺は多加水縮れ中細。やや固め。泳がせてないので生の麺の味を味わえる部分がある。。。
スープは臭みが一切ないクリーミーなとんこつスープ。
のり、メンマ、刻みネギにフリゴマ。胡麻油が香ばしい。

完食。期待していた通り、日高屋の味。コスパでいうと日本指折りのラーメン屋であると思っている。店員さんは深夜帯は海外勢。せめてマニュアル通りの敬語は学んでほしい。

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