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スープは都内屈指の仕上がり、家系の範疇でみると「これは違う」という方も出てくるかもしれませんが、すごくまじめに作っているエネルギーを感じます。とにかく濃厚ですごく好みの味です！細かな部分でのブラッシュアップも試行錯誤が感じられるため、個人的には今イチ押しのお店です。気になるポイントは…主にはスタッフ不足からか、お昼時に予定外の行列が出来ているケースが増えたほか、仕上がりもロットまとめでのゆで上げを行うためか麺の固さにもばらつきを感じること多数、対応差にがっかりする事が数回。これは今後改善されると信じて通います。
ぐりこ
トッC
三日月
スプーナー®
syake
Chris MacArthur
スープは都内屈指の仕上がり、家系の範疇でみると「これは違う」という方も出てくるかもしれませんが、すごくまじめに作っているエネルギーを感じます。とにかく濃厚ですごく好みの味です！細かな部分でのブラッシュアップも試行錯誤が感じられるため、個人的には今イチ押しのお店です。
気になるポイントは…主にはスタッフ不足からか、お昼時に予定外の行列が出来ているケースが増えたほか、仕上がりもロットまとめでのゆで上げを行うためか麺の固さにもばらつきを感じること多数、対応差にがっかりする事が数回。これは今後改善されると信じて通います。