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鯛の旨み・風味を味わうことのできる珍しいラーメンです。塩っけは少し強めですが、これよりも薄くなるとどうかな?という絶妙なラインでした。麺は博多ラーメンを連想させるような硬めの茹で加減、パツパツ系とは少し違う気がしました。一度は食べる価値ありです^_^