740円。2023.10.13(金)、21:45頃。17時上がり、同僚と2件ハシゴのあとの〆。記憶があまりない。。店内けっこう賑わっている。卓上には醤油、酢、辣油、チリフレーク、黒胡椒ミル。

その同僚から聞いた買収話。知らんかった。
「せい家」の創業者が、繁盛店「なんつッ亭」を買収。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000120193.html

10分ほどで配膳。
白湯豚骨魚介マー油スープ。
ドロリと粘度のあるスープ。濃ゆい豚骨にマタオマ系の魚介風味。
魚粉もありそうな鰹出汁の魚介風味がけっこうしっかり入っている。
豚骨が濃いのとマー油の効果とで普通のマタオマ豚魚よりはいい感じ。
醤油タレはマー油の香ばしさ上書きで醤油風味はあまり目立たず。
塩気はやや強め。

平打ち中細ストレート麺。水締めで冷ため。
加水高めな印象。小麦風味は普通にあり。
カットは長めで啜り切れなかったりもするが啜り心地は良い。
スープは粘度があるのでガッツリ絡む。
麺量は多め。同僚に一部移すｗ

創業以来継ぎ足し醤油タレ漬けらしいチャーシューは普通。
胡椒メンマは少し柔らかめだったような。味濃いめでけっこうアリ。
海苔1枚にメンマ1枚。

麺を同僚にワープさせたが、完食完飲。
知らんかったが、昆布出汁の割スープがあったらしい。
なんつっ亭ベースで上ブレしているが、マタオマ豚魚が好きでなし。
次回は普通のラーメンを食べに来たい。麺量多く740円なのは抜群CP。