今年夏頃にひっそりと開店した新店！

ここは根岸の以前は¥250弁当屋だった場所。
¥250円弁当も流行っていたはずだが。。。
同じ通り沿いに名店の『七麺鳥』が在る！

元弁当屋なので奥の広い厨房からは複数の
中国人によるデカい声の会話が聞こえる。

デジタル券売機がある。
推しは「海老塩」と「海老味噌」ラーメン
だが、此方は基本的に「家系」の店舗みた
いである。

券売機の方で麺の硬さ・油の量・スープの
濃さを選択出来るようになっている。
自分は、麺硬め・油量普通・汁濃いめで！

スタッフのアナウンスで、カウンター席に
鎮座した大きな保温窯から自由にライスを
盛ることが出来るサービスだ。。。

ラーメンの盛り付けが中々綺麗！！
２枚の豚叉焼が並び皮付きの海老が丸ごと。
味玉半分が最初から乗っているし、具の下
の細麺の麺線も美しく揃えられている。

スープを飲むとガツンと海老風味と香りが。
以前上野駅前に「海老出汁＆豚骨」という
ダブルスープのラーメン店が在ったが、
あの様な円やかで上品な海老感ではない！

何処か漁港で食べる海老スープの様な
ワイルド＆ダイレクトな海老感である。
それでいて何だか化学的な後味が残る…。

要するに、海老出汁エキスも大釜で生の
海老から獲ったのではなく、エキス的な
調味料なのかもしれない。。。
資本系の豚骨ラーメン店では有りがちだ！

具の殻付き海老は殻も中身も硬くて丸ごと
殻付きのまま食べるのがしんどかった！

細ストレート麺は硬めでコシも強かった。
サービスのライスが超柔らかめで不味い！

卓上のおろしニンニクを後半入れたが、
科学的な海老の風味を余計に強調してしま
う結果となった。不味くはなかったけど。

ご馳走様！