どうも、さぴおです

■アニマル魚介レス！生姜と醤油のキレで魅せる引き算の1杯！！

本日紹介するのは『駄目な隣人』さん。
こちらは元々はクラフトビールを運営する『ZOT』のラーメンブランドですね。
この人形町に第一号店がオープンしたと思えば、あっという間に新宿にもオープンしましたね。
新宿店は訪問済みですがこちらには未訪問。
最近、新宿店では長蛇の列になっていることも。
インスタなどでも良く紹介されてます。

日曜日昼頃に訪問。店内9割なものの空席あり。
新宿ほどは混まないんだな…と思うも退店時には外待ち多数。
しかも雨の中で…こちらも人気なんですね、お見逸れしました。

注文はメニューにペンで丸を付けての注文、先会計方式。

ホール担当はキャップがよく似合うあの方が…
…え？絶対あの人だよな…？同じく横文字で店内にラップがよくかかっているあの店の店長さんでは？
いや～…絶対そうだよな…
このお店もあのお店同様にちょっとストリートな雰囲気あって、ラップがガンガンかかってるし。
けど、S店長は僕に特に話しかけて来ないし人違いかな…？

正直全然店の中の様子を探る余裕はありません。

というかラーメン食べている時もかなり意識を持ってかれていました笑

●実食
スープの特徴は香味野菜をフレンチの技法で抽出したブイヨンドレギュームのスープ。
動物も魚介の出汁も使わないという引き算の手法。
出汁として使うの香味野菜などの野菜出汁。
鶏くらい加えてもいいのに…と思いますが
そこは考えがあるのでしょう。

スープはかなり生姜強め。
これは香油が生姜油なのが所以ですね。
新宿店はこんなに強かったかな？と思うほどのインパクト
出汁が野菜のみだからかスッキリとした飲み口。

醤油ダレが強めに効いてて
生姜が素直に醤油に沿ってますね。

麺は細麺太麺を選択可。
細麺指定でもそこそこ太いですね、

しっかり茹でられちゅるっとした啜り感。
噛み締めればもっちりとしていてヨシ！

トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギなどなど
メンマは変わった酸味が強いんだね。

ラストは卓上アイテムが無限なので
海苔を多めにいただき、生玉子やニラの辛みをいただき完食まで。

退店すると外の並びが伸びていました。

Twitterにてこちらの店舗アカウントから連絡があり、
やはり某系列の元店長のSさんでしたね。
新天地での活躍を願ってます。

ごちそうさまでした