２回目の訪問。
駅降りて持ち時間２０分少々とタイトな隙間だったので、パッと出てきてササッと食べれるこちらへ。
19時55分到着、先客２名入れ替わりくらいで後続２名。
ウナギの寝床のような細長い作りでカウンターのみ。座って食べてる後ろは通れない狭さにつき、右奥の扉をガラガラ開けて表題の食券買って、セルフで水汲んだら１度外に出て座る席の後ろの扉
入って着席する暗黙ルール(笑)

食券出して待つ事５分ちょっとで着丼。いたってシンプルなビジュアル。自家製麺を冠するだけあって麺を食わせたいと言う思いを感じる。
先ずはスープから。

セメントまではいかないもの煮干グレー色帯びた色合い。粘性は中程度で煮干しの薫りに支配されつつ、飲んでみるとエグミは無く心地よい程度のほんのりと苦味を感じ、カエシが上手く味を纏めている印象。

中細ストレート麺は表面ツルツル、デフォで硬めの茹で加減は噛むとパッツン｡スープの持ち上げも良くこのスープにはこの麺だな、と思わせる。

肉そばと言いつつ盤小さめのバラチャーシューが４、５枚と寂しいのは否めない。僅かにスパイス香る角煮のようで味付けで柔らかくホロホロ、

の甘味と旨味は箸休めの味変に｡

ラストは､味玉と言いつつ味付けほとんど感じない茹で玉子で、黄身は割ると流れ出すレア加減｡
スープも完飲して完食｡

今日もごちそうさまでした。